Le musée de la coutellerie a pour particularité de posséder des ateliers de fabrication où de jeunes artisans se forment et réalisent des couteaux haut de gamme inspirés des collections anciennes...

Vous les verrez s'affairer d'un atelier à l'autre et des guides vous expliqueront comment ils procèdent.

C'est alors un moment privilégié où le dialogue et la démonstration ont la part belle : rivetage d'un couteau fermant, guillochage du manche... Autant de gestes qui n'auront plus de secrets pour vous après cette rencontre.